食药用菌在中国已有上千年的食用历史，是东谈主类饮食的挫折构成部分，自然功效不同，但频繁具有利气、强身、祛病、通经、益寿等功能，还具有增强东谈主体免疫力，抗肿瘤和抗癌的功效。跟着当代科技的发展，食药用菌的应用照旧从野生真菌采摘向东谈主工莳植子实体和发酵菌丝体鼎新，且辞寰球各地广博出产。其中，食药用菌液体发酵技艺的快速发展为其在食物鸿沟的开发利用提供了粗造的优质原料起首。食药用菌液体发酵比较于东谈主工莳植和固体发酵，具有出产周期短、居品性量康健和出产效力高级性情，能灵验提高方针产物的产量和品性，可